Sezamová pasta Tahini 500g - Targroch

Známá jako tahini, sezamové máslo nebo sezamová pasta, je jednou z nejznámějších ingrediencí v kuchyni Dálného a Středního východu. Vyznačuje se intenzivní vůní s nápadným oříškovým tónem. Je nezbytnou ingrediencí hummusu, cizrnové pasty pocházející z Egypta nebo Libanonu a známé po celém světě. Tahini – Co to je? Jeho původní název je arabský a o jeho složení prozrazuje jen málo. Další populární název pro tahini – sezamové máslo – poskytuje vodítko. Tento produkt se vyrábí mletím (nebo strouháním), obvykle lehce pražených indických sezamových semínek, a jeho pasta má konzistenci poněkud připomínající arašídové máslo. Sezamová semínka v kuchyni: Sezamová semínka se v kuchyni stále používají – hlavně jako doplněk k orientálním pokrmům. Jsou primárně spojována s kalorickými sladkostmi, jako jsou sezamová semínka a chalva. Je však jednou z nejvýživnějších ingrediencí, bohatou na vitamíny a minerály, bílkoviny, vlákninu a snadno stravitelný vápník. Zdravotně prospěšné vlastnosti tahini: Při výčtu zdravotních výhod tahini je důležité si uvědomit, že sezamová pasta je zcela přírodní, bez barviv a konzervantů. Tahini je mimořádně cenný produkt pro ty, kteří dodržují rostlinnou stravu. Patří mezi nejbohatší ingredience na vápník a hořčík. Poskytuje vitamíny skupiny B (thiamin, riboflavin, kyselinu pantothenovou, B6), vitamín E a beta-karoten. Kromě toho obsahuje zdravé tuky, fytosteroly, esenciální aminokyseliny a bílkoviny, které jsou nezbytné pro růst svalů. Recept na tahini: Tahini je hustá, olejovitá a má intenzivní chuť – mírně hořkou po pražení a silně… sezamovou! Tahini se nejlépe používá: - klasickým, blízkovýchodním způsobem – k výrobě dipů, hummusu nebo baba ghanoush, - sladkým způsobem – přidáním do koláčů, dezertů, zmrzliny, energetických kuliček a domácí chalvy, - pro experimentování – sezamová chuť se dobře hodí k lilku, salátům, kuskusu, pečené a grilované zelenině a všem pokrmům, které chutnají s ořechy. Složení: 100% sezamová pasta